Корейская заправка - это ароматная острая смесь, которая придает блюдам характерный азиатский вкус. Рассмотрим несколько вариантов приготовления этой универсальной приправы.
Содержание
Корейская заправка - это ароматная острая смесь, которая придает блюдам характерный азиатский вкус. Рассмотрим несколько вариантов приготовления этой универсальной приправы.
1. Классическая корейская заправка
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки кунжутного масла
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 1 ч. ложка сахара
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка молотого красного перца
- 1 ч. ложка семян кунжута
Способ приготовления:
- Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс
- В миске смешать соевый соус, рисовый уксус и сахар
- Добавить кунжутное масло и тщательно перемешать
- Всыпать красный перец и кунжутные семена
- Добавить чеснок и еще раз перемешать
- Дать настояться 15-20 минут перед использованием
2. Острая корейская заправка
| Ингредиент | Количество |
| Паста кочхуджан | 2 ст. ложки |
| Мед | 1 ст. ложка |
| Соевый соус | 1 ст. ложка |
| Кунжутное масло | 1 ст. ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Для лучшего растворения меда можно слегка подогреть смесь на водяной бане.
3. Варианты применения заправки
- Для салатов из свежих овощей
- В качестве маринада для мяса
- Для заправки лапши и риса
- Как соус для пельменей и манда
- Для приготовления кимчи
Советы по приготовлению:
- Используйте качественный соевый соус без добавок
- Кунжутное масло добавляйте в конце приготовления
- Остроту регулируйте количеством перца или пасты кочхуджан
- Храните заправку в холодильнике не более 5 дней
Корейская заправка придаст вашим блюдам насыщенный вкус и аромат. Экспериментируйте с пропорциями ингредиентов, чтобы найти идеальный баланс для ваших предпочтений.
